Dneska jsem v rámci týdenní výzvy rozhodla uvařit kuře na kari. Recept 👇
Na jednu porci omáčky:
Kuřecí prsa (množství podle hladu)
půlka menšího zázvoru
1 cibule
1 stroužek česneku
větší plechovka rajčat
čajová lžička kari
čajová lžička chilli
čajová lžička soli
čajová lžička a listy (?) koriandru (není nutný)
kokosové mléko (možno náhradit smetanou nebo kravským mlékem)
Placky:
mouka
mléko
olej
Postup:
Tyčovým mixerem rozmixujeme cibuli, česnek a zázvor. Dáme smažit do většího množství oleje. Rozmixujeme rajčata a do pánve přidáme koření. Přilijeme rajčata a pořádně to zamícháme. Tuhle směs vaříme/smažíme (?) dokud se z řídké směsi nestane směs hustá. To chvíli trvá takže si mezitím připravíme placky.
Na dvě menší placky, akorát tak velké k jedné porci omáčky smícháme čtyři lžíce mouky, tři až čtyři lžíce mléka a lžíci oleje. Smícháme a hodíme nasucho na pánev.
Jakmile rajčatová směs zhoustne, přidáme kuře. Až bude maso hotové stáhneme na mírný plamen a přilijeme kokosové mléko. Je to recept od oka takže přiléváme podle toho jak chceme mít omáčku hustou. Když se mléko smíchá se zbytkem, přidáme na vrch koriandr a můžeme servírovat.